Guarnición de verduras para asados
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Serves: 8
 
Guarnición de verduras para carnes, pescados o incluso tortillas
Ingredients
  • un manojo de espárragos verdes
  • una bolsa de zanahorias
  • un calabacín
  • una bandeja de champiñones muy frescos u otras setas
  • una cajita ade tomates sherry rojos
  • una cajita de tomates sherry amarillos
  • judías verdes o tirabeques
  • cualquier otra verdura que nos guste
  • aceite de oliva y sal
Instructions
  1. Se lavan bien las verduras y se trocean en trozos homogéneos y no muy pequeños
  2. Se pone a calentar una sartén o un wok con un muy poco aceite
  3. Se van salteando las verduras por separado salándolas previamente. Hay que intentar empezar por las verduras más duras (espárragos, judía verdes...) y terminaremos siempre por los tomatitos, a los que se dará una pasada rápida para evitar que se abra la piel.
  4. Al ir añadiendo nuevas verduras tendremos que reponer un poco de aceite y sal.
  5. Según vayan estando las verduras en su punto (no muy cocinadas, pero no crudas del todo) se irán colocando en una fuente de horno
  6. Cuando están todas juntas, se dejan aparte y se calientan un poco al horno o al microondas al irlas a servir a la mesa
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20121019/guarnicion-de-verduras-para-asados/