Espinacas a la florentina
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 paquetes de espinacas congeladas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos duros
  • ½ litro de leche
  • 50 gr. de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • aceite y sal
Instructions
  1. Se ponen a cocer los huevos hasta que esté duros
  2. Se pelan y se parten en cuartos
  3. Se prepara una besamel muy clara con la leche y el harina
  4. Se cuecen las espinacas hasta que estén tiernas y se escurren muy bien
  5. En una sartén se calienta un poco de aceite y se rehoga la cebolla.
  6. De agregan las espinacas ya cocidas para que terminen de soltar todo el líquido
  7. En una fuente de horno se colocan las espinacas, se ponen por encima los cuartos de huevo duro y se cubre todo con la besamel
  8. Se mete al horno altrdedor de media hora.
  9. Se sirve caliente
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20121024/espinacas-a-la-florentina/