Porrusalda. Menos es más
Recipe type: sopa
Serves: 2
 
sencilla sopa de puerro y patata
Ingredients
  • 2 puerros gordos
  • 2 patatas grandes
  • ½ litro de agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 huevos
Instructions
  1. Se limpian los puerros y se corta en rodajas la parte blanca
  2. Se pelan las patatas y se cortan como para tortilla
  3. En una cazuela se pone un fondo de aceite y se rehogan ligeramente los puerros y las patatas
  4. Se cubren con el agua y se deja cocer todo hasta que las patatas estén tiernas
  5. Cuando esté hecha la sopa se sube el fuego y se añaden los huevos hasta que se cuaje la clara.
  6. Se sirve muy caliente poniendo un huevo escalfado en cada plato
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20130224/porrusalda-menos-es-mas/