Filetes de pollo al Pedro Ximénez
 
Ingredients
  • filetes de pechuga de pollo, tantos como se desee pero un par por comensal
  • un chorrito de Pedro Ximénez o algún otro vino oloroso
  • aceite y sal
Instructions
  1. En una sartén se pone a calentar un poquito de aceite y se hacen allí los filetes previamente salados. No pueden quedar crudos pero tampoco muy hechos.
  2. Se separan a un plato, se baja un poco el fuego y se echa el vino oloroso con el que se desgrasa la sartén. Se deja reducir un poco y se agregan nuevamente los filetes de pollo separados anteriormente.
  3. Se deja que cueza todo junto un par de minutos y se sirve caliete
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20130307/filetes-de-pollo-al-pedro-ximenez/