Pimientos rellenos de morcilla y piñones
Serves: 8-10
 
Ingredients
  • 2 latas de pimientos del piquillo para rellenar
  • 1 bolsita de piñones
  • 1 morcilla de Burgos de cebolla
  • 1 tetrabrick pequeño de salsa besamel
Instructions
  1. En una sartén se tuestan ligeramente los piñones. Cuando estén listos, se separan del fuego porque se queman fácilmente
  2. En la misma sartén se pone la morcilla, pelada y cortada en trozos. Se deja que se haga un poco y se añaden los piñones. Se separa del fuego y se deja que enfríe.
  3. Se van rellenando los pimientos con la mezcla de morcilla y piñones colocándolos en una fuente de horno.
  4. Se pasa por la batidora un par de pimientos que habremos reservado y la totalidad de la salsa besamel. Se riega con esta salsa rosada los pimientos ya rellenos.
  5. Se meten al horno fuerte alrededor de 15 minutos.
  6. La salsa puede hacerse con nata líquida en vez de besamel.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20130311/pimientos-rellenos-de-morcilla-y-pinones/