Ensalada César de lechuga y pollo.
Serves: 1-2
 
Ingredients
  • 1 lechuga romana grande
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 2-3 anchoas en aceite
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • pan rallado
  • huevo
  • aceite de girasol, y sal
Instructions
  1. Se lavan las hojas de lechuga y se secan bien. Se cortan en trozos grandes y se ponen en una ensaladera
  2. Se salan y empanan las pechugas de pollo (huevo y pan rallado) y se fríen.
  3. Se cortan en tiras y se reservan
  4. Se hace el aliño mezclando con un tenedor la mayonesa, la mostaza, las anchoas machacas y añadiéndole algo del aceite de las anchoas y aceite de girasol.
  5. Se puede añadir también ajo (se machacará con las anchoas), zumo de limón y queso parmesano rallado
  6. Se vierte el aliño sobre la lechuga, se revuelve muy bien para que coja el sabor y se añaden las tiras de pollo por encima
  7. Se sirve inmediatamente
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20130320/ensalada-cesar-de-lechuga-y-pollo/