fiambre de pollo y jamón
Author: 
Serves: 8-10
 
Ingredients
  • 300 gr.de pechuga de pollo
  • 300 gr. de jamón de York
  • 300 gr. de jamón serrano que no sea nada salado
  • 3 huevos
  • un chorrito de cognac
  • un poco de pimienta
  • Un poco de mantequilla para el molde
Instructions
  1. Se pide al pollero que pique los fiambres juntos.
  2. Se enciende el horno a 180º
  3. En un bol grande se baten los huevos como para tortilla, se añade la carne picada, el chorrito de cognac y la pimienta y se mezcla muy bien.
  4. Se pone esta mezcla en un molde de plum cake ligeramente untado con mantequilla y se mete al horno.
  5. Deberá estar en el horno entre media hora y cuarenta y cinco minutos, hasta que se pinche el fiambre y se vea que la aguja sale limpia.
  6. Se saca del horno, se deja enfriar a temperatura ambiente y se mete en la nevera, donde es mejor que pase una noche antes de cortarlo en lonchas finas para servir.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20131026/fiambre-de-pollo-y-jamon/