Japaipas de Uclés
Serves: 10-12
 
Ingredients
  • 1 vaso de agua templada con sal
  • 1 sobre de levadura Royal
  • harina (aprox medio kg)
  • abundante aceite para freir
Instructions
  1. Sobre el agua con la levadura se añade la harina y se va amasando hasta que la masa no se quede pegada.
  2. No se deja subir la masa
  3. Se hacen bolitas con la masa del tamaño de una pelota de pingpong.
  4. Se aplasta sobre un trapo limpio, con las manos primero y con un rodillo después, para ir haciendo una tortillas muy finas que se freirán en abundante aceite muy caliente.
  5. Se sirven rociadas con azúcar, miel o mermelada.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20131201/japaipas-de-ucles/