Guiso de salmón con patatas
Serves: 3-4
 
Ingredients
  • 250 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas, cortado en tacos
  • ½ cebolla
  • 4 patatas medianas
  • 3 pimientos verdes
  • 3 o 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de agua o de caldo de pescado
  • laurel, aceite de oliva, sal y pimienta
Instructions
  1. Se pelan las patatas y se cortan en cuadrado no muy pequeños (mejor escachándolas)
  2. Se pica la cebolla y el pimiento no muy menudo.
  3. En una cazuela se pone un poco de aceite al fuego y se va rehogando la cebolla, los pimientos, el laurel, el tomate y la patata. Se da una vuelta todo junto y se agrega el lvino blanco, y el agua. Se deja cocer a fuego medio y, cuando las patatas ya están casi tiernas, se agregan los trozos de salmón. Se salpimenta a gusto.
  4. Se deja que dé todo junto un hervor y se retira del fuego . Este plato está mejor si se deja reposar unas dos horas.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20140217/guiso-de-salmon-con-patatas/