empanada express
Author: 
Cuisine: española
Serves: 4
 
rapidísima empanada de pescado
Ingredients
  • 1 plancha de hojaldre, mejor rectangular (La Cocinera o similar)
  • 3-4 cucharadas de sofrito de cebolla y pimiento verde
  • 1 lata de bonito en aceite
  • 1 lata de mejillones al natural
  • sal,pimienta,eneldo
Instructions
  1. Se precalienta el horno a 180º y se corta la plancha de hojaldre por la mitad. Sobre una de las mitades se distribuye el sofrito y el pescado, escurriendo bien el líquido de ambas latas.
  2. Se tapa con la otra mitad del hojaldre, se pincha toda la empanada con un tenedor y se mete al horno hasta que esté hecha la empanada.
  3. Cuando casi esté cocinada, se saca, se moja un poco la superficie y se espolvorean las especias y la sal, mejor en escamas.
  4. Se deja enfriar y se sirve
  5. Se dispone
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