Arroz con bacalao
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Ingredients
  • arroz bomba
  • caldo de pescado
  • sofrito de cebolla y pimiento verde
  • unos trocitos de bacalao desalado
Instructions
  1. Se desala bien el bacalao y se parte en trozos muy pequeños, o en hebras.
  2. En una cacerola puesta al fuego se sofríe la cebolla y el pimiento. Se agrega el arroz (un vasito por persona) y se rehoga todo junto. Se añade el caldo (dos medidas de caldo por cada medida de arroz). Cuando esté casi consumido el caldo, se añaden los trozos de bacalao y se baja el fuego.
  3. Cuando esté casi seco, se apaga el fuego, se separa la cazuela y se tapa con un paño o un papel de aluminio, para que el vapor que queda acabe de abrir el arroz. Se deja reposar un par de minutos y se sirve.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20140521/arroz-con-bacalao-2/