Barras energéticas caseras
Serves: 12-16
 
Ingredients
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de copos de centeno
  • 1 cucharada de arándanos secos
  • 1 cucharada de avellanas
  • 1 cucharada de orejones de albaricoque
  • 1 cucharada de trozos pequeños de coco
  • 75 gr. de chocolate blanco
  • 80 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas grandes de miel
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 1yogur natural
  • 1 pellizco de sal
Instructions
  1. Se enciende el horno a 170º
  2. En un bol se funde la mantequilla con la miel en el microondas. Se deja enfriar y se le añade el extracto de vainilla
  3. En otro bol se van poniendo los ingredientes secos (copos, frutas cortadas en trocitos, frutos secos cortados...) y un pellizco de sal.
  4. Se mezcla todo bien y se vierte sobre esta mezcla la miel y la mantequilla fundidas.
  5. Se remueve todo para que los granos queden impregnados de la mezcla líquida. Se deja reposar un rato.
  6. Se vierte esta mezcla sobre una plancha de horno o un molde, al que le habremos puesto un papel vegetal engrasado. Se deja lo más plana posible la superficie de la mezcla.
  7. Se funde el chocolate blanco en el microondas y, cuando está templado, se le incorpora el yogur, para que no esté tan dulce.
  8. Se vierte sobre la base de las barritas unas trazas de este chocolate, extendiéndolas con ayuda de una cuchara o un tenedor.
  9. Se mete al horno, en el que se tiene alrededor de media hora.
  10. Se saca del horno y se deja enfriar,. Se pone algo de peso encima y se cortan las barritas en porciones individuales (si no se ha optado por hacerlas en cápsulas.
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20140602/barras-energeticas-caseras/