Etiqueta aperitivo

Paté de berenjena y atún. Otra incursión en Uclés

Ya he hablado en este blog en otra ocasión, a propósito de dar la receta de las flores de sartén,  del juego que está dando la villa de Uclés (Cuenca) a la familia de mi hermana Rosario. Este puentecillo del Pilar, estuvimos pasando con ellos un día y debo confirmar que, efectivamente, Uclés es, además de un pueblo bien bonito es un lugar donde te acogen enseguida con una hospitalidad

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Aperitivo en Aspen

Hace unos días quedé con mis amigas Isabel y Ana a tomar el aperitivo en la terraza de Aspen. Como “el hombre propone y Dios dispone”, resulta que ese mismo día empezó a hacer un tiempo infernal y optamos por meternos dentro del restaurante, pero en la zona de barra, donde tienen habilitadas unas mesitas para tomar unas raciones caseras o un jamón bien cortado. Aspen, el antiguo Ascot, de

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Deep de falso centollo

Otra receta sencilla que puede dejarte en muy buen lugar si tienes mucha gente invitada a casa en plan informal. Se trata de un deep (una salsa espesa que se sirve en un cuenco -de ahí le viene el nombre-  y que se come untando en ella verduras crudas, galletitas, nachos o hasta patatas fritas. También se puede untar en tostaditas de pan o incluso rellenar volovanes con los diferentes

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Ceviches de merluza y salmón

El otro día vinieron unos amigos a casa a cenar y me alabaron mucho unas cucharitas de ceviche que puse de aperitivo. Hacer un buen ceviche es bastante sencillo, por lo menos el que yo hago. Me imagino que los cocineros peruanos se llevarán las manos a la cabeza por la simplicidad de esta receta que, ya veréis, resulta muy rica y es algo diferente a la hora de agasajar.

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