Etiqueta ceviche

Restaurante La Panamericana

Ya había hablado aquí en otra ocasión  del restaurante La Panamericana  (Antonio Pérez, 26). Saltándome la costumbre de no repetir sitio, que parecería que me esponsorizan y, ojalá, no es el caso, voy a comentar la cena que tuvimos allí el otro días. No sólo lo pasamos estupendamente -cosa nuestra- sino que cenamos -cosa del restaurante- de maravilla. Resulta que el listo de mi hijo Ignacio decidió hacer en su

Continúa leyendo

Restaurante Tampu. Comida peruana creativa en Prosperidad

            Nunca he estado en Perú -y me gustaría- pero como parece que ahora la cocina peruana está de moda en todo el mundo mundial, proliferan por aquí los restaurantes peruanos en los que podemos disfrutar de una gastronomía variada, original y sabrosa sin necesidad de cruzar el charco. En Madrid hay restaurantes peruanos de todos los precios y categorías. El top, top es Astrid

Continúa leyendo

La Panamericana. Cevichería y cocina del Nuevo Mundo

La Panamericana (Antonio Pérez, 26 y Hortaleza, 72) es -cualquiera de ellos- un restaurante peruano muy especial. En realidad, ellos se autodefinen como “Cevichería y comida del Nuevo Mundo“. ¡Toma, ya! Las cevicherías, existentes por doquier en Perú, son casas de comidas populares en las que se pueden saborear todo tipo de platos relacionados con el pescado y el marisco cocinado en frío, en un adobo de zumo de cítricos

Continúa leyendo

Restaurante Albedrío en Zahara de los Atunes

Aunque parece que ha pasado un siglo,el calor tremendo con el que nos obsequia ahora Madrid me hace añorar el viento de poniente que disfrutamos en Cádiz  y me acuerdo de otro restaurante muy bueno que visitamos hace unos días. En realidad Se trata de dos restaurantes Albedrío y Trapeo: dos espacios gastronómicos distintos bajo una misma referencia social: (Jojaila GastronomíaS.L) , y bajo la batuta de Jaime y Laura,

Continúa leyendo

Ceviches de merluza y salmón

El otro día vinieron unos amigos a casa a cenar y me alabaron mucho unas cucharitas de ceviche que puse de aperitivo. Hacer un buen ceviche es bastante sencillo, por lo menos el que yo hago. Me imagino que los cocineros peruanos se llevarán las manos a la cabeza por la simplicidad de esta receta que, ya veréis, resulta muy rica y es algo diferente a la hora de agasajar.

Continúa leyendo