Pechuga de pollo en escabeche
Otra receta súper fácil. Como se cocina todo en crudo, no se mancha nada y el resultado es un fiambre de pollo con muy buen sabor al escabeche, que queda estupendo cortado en lonchas finas, para tomar con una ensalada o en para hacer un sandwich de pollo de lo más light. La receta también puede hacerse incorporando al escabeche algunas verduras (zanahorias, ajos puerros, tirabeques… Entonces el fiambre podrá