Etiqueta cocina fácil

Ensalada rosa de pasta y remolacha

Este fin de semana he aprovechado para poner en práctica varias recetas que me dieron el otro día mis compañeras de Knitting Point. Allí, en un momento, entre vuelta y vuelta de nuestras respectivas labores, salieron a relucir unas cuantas recetas sencillas y apetecibles.A todos nos gusta -y a mí la primera- refrescar con nuevas ideas el repertorio culinario. Como, además, este fin de semana se había mudado a casa

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Guiso de salmón con patatas

No estamos en época de bonito del Norte. Se ponga como se ponga el pescadero, que te pretende colar el atún o el bonito de no sé dónde, congelado, por el sabroso bonito del Cantábrico. Desgraciadamente, aún falta mucho para que volvamos a tener en las pescaderías este pescado de verano. A mi me gusta mucho el marmitaco y ese guiso de bonito con patatas, que en Cantabria también llaman

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Ensalada de canónigos, rúcula,queso azul y nueces caramelizadas

Me manda mi amiga Paloma una receta de ensalada que está súper buena. Se trata de hacer un ensaladón que nos deje saciados y que, en un sólo plato, liquidemos la comida. El resultado es una ensalada muy aromática -por el aliño de naranja-, muy saciante -las nueces y el queso azul- y muy completa, con toda la cantidad de verde que lleva y la manzana. La ensalada original lleva

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Garbanzos con pulpo

  Otra receta chupada y muy apetecible para esta época de fríos polares.Se trata de hacer un potaje de garbanzos con pulpo. Puede hacerse para utilizar los garbanzos que hayan sobrado de un cocido o, como hice yo el otro día, usar un bote de garbanzos ya cocidos. El secreto de utilizar estos garbanzos de bote, que ahorra mucho tiempo, es aclarar bien, en un colador debajo del chorro de

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Tortilla de calabacín

Qué pesadez lo de pensar cada día lo que vamos a cenar. A mí me encantan las casas en las que se cena una manzana o un yogur pero, para bien o para mal, en mi casa a todos les gusta tomar algo más elaborado y consistente que eso antes de irse a la cama, con lo que tengo que pensar cada día algo no muy pesado, pero tampoco muy

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