Etiqueta cocina italiana

Osteria dei Vespri en Palermo

Parecerá que hablar aquí de restaurantes en Palermo es, cuando menos, un poco snob. Pues resulta que, por obra y gracia de Ryanair, Palermo está ahora tan accesible, o más, que muchas ciudades europeas. Y, francamente, una escapada a Sicilia es de lo más refrescante, desde el punto de vista del cambio total de aires y de mentalidad. Hace unos días estuve allí con mis hermanas y nuestra amiga Vicky,

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Pesto de acederas y pistachos

El otro día estuve en un vivero, con objeto de buscar plantas aromáticas para reponer las que suelo tener en la ventana de la cocina: hierbabuena, salvia, orégano,perejil…, que estaban las pobres bastante pachuchas, tras sufrir los calores del verano. Me encontré con que entre las numerosas plantas comestibles que ofrecían, estaba la acedera: una planta que nunca había usado en cocina pero que tenía un aspecto de lo más

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Semifreddo de frambuesa

                    Un semifreddo es un delicado postre  a medio camino entre un helado, una mousse y un polo. Para hacer un semifreddo no se necesita tener heladera. Una vez preparada la mezcla del semifreddo, que suele ser entre una crema o un sabayón, sólo tenemos que meterla durante una noche en el congelador. En el libro italiano de cocina “Il Cucchaio

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Osteria Di Clemenza

Hace unos días, sin motivo especial pero con muchas ganas por parte de todos, estuvimos cenando con nuestros amigos Mar y Javier, en un restaurante italiano muy auténtico en bodega y cocina, aunque con una decoración moderna, luminosa y elegante que no tiene mucho que ver con los típicos italianos “auténticos” de manteles de cuadros rojo-blanco y roscos de parmesano grandes como ruedas de tractor decorando las esquinas. El restaurante

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Restaurante Andiamo en el Barrio de las Letras

Hoy a medio día he estado con mi amiga Almudena disfrutando de una agradable comida en el restuarante italiano Andiamo (Calle del Prado, 15). Resulta que mi crema de lombarda ganó el premio de Cocina & Recetas a la mejor receta navideña y el premio consistía en una comida para dos personas en el restaurante Andiamo, del Grupo Pizziccheria. Pues allí nos hemos ido mi amiga y yo a disfrutar

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