Etiqueta cocina italiana

Caponata de verduras

La caponata es un plato de origen  siciliano que consiste en una fritada de cebolla, berenjena, apio, tomate y aceitunas. Es una comida muy mediterránea que sirve tanto para comer sóla como para acompañar pastas, carnes o pescados. Está buenísima tanto fría como caliente. Es fácil y rápida de hacer porque la gracia de este plato es que todos los ingredientes estén cortados en trozos grandes y que no pasen 

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Pizza de berenjena con aceite de trufa

Hoy mi hijo Guillermo ha preparado para comer una riquísima pizza de berenjena aromatizada con aceite de trufa. A Guille le gusta bastante la cocina y, la verdad, es que tiene buena mano. Ayer le vi volver de la calle con una bolsa del súper y al preguntarle al respecto me comentó que quería hacer una pizza un día de estos. Me pareció una estupenda idea porque la pizza me

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Tirami-Su o la cortesía perdida

Esta mañana ha aparecido mi profe de chino con un tiramisú hecho por ella. Sí. Recibo clases de chino desde hace ya algunos años, con no muy buen aprovechamiento por mi parte. Todo empezó cuando me enteré, en 2008, que Jose tenía que viajar a Hong Kong y Pekín por asuntos de trabajo y me podía acoplar al plan. Todo el mundo viaja a China sin saber chino ( y

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