Etiqueta cocina rápida

Fideuá express

Mi amiga Raquel es muy buena ama de casa, cocina muy rico y busca siempre ideas nuevas con las que sorprender a su familia o a sus invitados. Y se lía lo justo, cosa que yo valoro muchísimo. El otro día me dijo que ella hacía una fideuá riquísima, en un tiempo record, utilizando productos de Mercadona. Como tenía que ir por allí -suelo pasarme de vez en cuando por

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empanada express de bonito y mejillones

    Cuando preparo un sofrito de cebolla y pimiento, suelo hacer más cantidad y guardar un poco en  tuppers, porque nunca se sabe en qué te va a venir bien usarlo: un arroz, una sopa, una pasta o un guiso de carne o pescado. Con este pequeño truco,  se tien el plato en cuestión casi preparado con el consiguiente ahorro de tiempo y de cacharreo. Además este sofrito se

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Judías verdes 3×1

            Este truco me lo dio hace mucho Maria Jesús -mi suegra-  y la verdad es que es bastante socorrido. Se trata de, a la vez que se cuecen en la olla las judías para hacer unas judías  verdes, se pueden cocer unas patatas enteras y unas zanahorias, también enteras para, una vez cocinas y rescatadas, hacer una ensaladilla rusa. El caldo de cocer las

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Bacalao dorado. Receta express

              A mí la cocina tradicional portuguesa me encanta y, aunque no es un plato muy sofisticado, no me puedo resistir a pedir un bacalao dorado si tengo la suerte de ir por el país vecino o si voy a cenar a algún restaurante portugués. En Madrid, me gusta mucho Tras os Montes (Senda del Infante, 28, en Montecarmelo). Tras Os Montes es un

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Ensaladilla rusa express

Esta receta de ensaladilla rusa me la dio hace unos años mi amigo Pablo, que siempre me daba unas recetas muy fáciles de hacer y riquísimas de comer. Con el comienzo de la “temporada escolar”, después de las vacaciones, he empezado a impartir unas clases de cocina dirigidas a gente con inquietudes culinarias pero que que no tiene ni el tiempo ni los conocimientos suficientes para realizar esta actividad. La

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