Etiqueta cocina sana

Aperitivo rico y saludable

    Un aperitivo que se monta en un momento y está buenísimo. Se trata de rellenar unas tartaletas de esas que se encuentran  hechas ya en muchos sitios (yo éstas las compré en La Sirena) con una mezcla de rábanitos picados, anchoas y mayonesa. Con una picadora se hace en dos minutos. El resultado es muy bueno, sano y económico.   Para una docena de tartaletas he puesto un

Continúa leyendo

Redondo de ternera al horno

Esta forma de cocinar un redondo de ternera es muy sencilla y , como prácticamente se hace sólo, permite aprovechar la mañana de un domingo, por ejemplo, para hacer otras cosas y poder comer un espléndido asado con toda la familia. Normalmente suelo hacer el redondo de ternera en la olla, con salsa de cebolla y zanahoria o con salsa de mostaza, pero para los amantes de la carne, esta

Continúa leyendo

Pesto de acederas y pistachos

El otro día estuve en un vivero, con objeto de buscar plantas aromáticas para reponer las que suelo tener en la ventana de la cocina: hierbabuena, salvia, orégano,perejil…, que estaban las pobres bastante pachuchas, tras sufrir los calores del verano. Me encontré con que entre las numerosas plantas comestibles que ofrecían, estaba la acedera: una planta que nunca había usado en cocina pero que tenía un aspecto de lo más

Continúa leyendo

Torta de manzana

  Hace ya muchos años que hago en casa esta sencila receta de una torta-mitad bizcocho, mitad tarta- de manzanas reinetas. Sale muy rica y se hace en un momento. Aunque la receta original es del recetario de la Thermomix, yo la he ido adaptando un poco a nuestro gusto y a hacerla, si no un poco más sana, al menos un poco menos contundente.Me explico: en la receta original,

Continúa leyendo

Bacalao dorado. Receta express

              A mí la cocina tradicional portuguesa me encanta y, aunque no es un plato muy sofisticado, no me puedo resistir a pedir un bacalao dorado si tengo la suerte de ir por el país vecino o si voy a cenar a algún restaurante portugués. En Madrid, me gusta mucho Tras os Montes (Senda del Infante, 28, en Montecarmelo). Tras Os Montes es un

Continúa leyendo

  • 1 2