Etiqueta comida económica

Fideuá express

Mi amiga Raquel es muy buena ama de casa, cocina muy rico y busca siempre ideas nuevas con las que sorprender a su familia o a sus invitados. Y se lía lo justo, cosa que yo valoro muchísimo. El otro día me dijo que ella hacía una fideuá riquísima, en un tiempo record, utilizando productos de Mercadona. Como tenía que ir por allí -suelo pasarme de vez en cuando por

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Crema de lentejas con manzana y curry

Con esta receta he intentado darle una vuelta de tuerca al tradicional puré de lentejas, que tan rico me parece ahora, como me disgustaba en la niñez, cuando lo ponían en casa, en un lógico afán de mi madre por matar dos pájaros de un tiro, a saber: dar salida a unas sobras de lentejas del día anterior y no tener que pensar demasiado en lo que se comería el

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Garbanzos guisados

                  Estos garbanzos quisados se pueden hacer, por supuesto, del modo tradicional, poniendo los garbanzos a remojo la noche anterior y cociéndolos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Yo he utilizado una bolsa de garbanzos congelados de Mercadona y, en cinco minutos, he tenido los garbanzos tiernos y buenísimos, para hacer el guiso. La gracia es hacer un sofrito con un

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Raya con pimentón

        Yo no había cocinado nunca raya. Sí la había comido alguna vez, me parece que en Inglaterra, donde se lo comen todo, todo, pero en España no la había probado. El otro día me encontré que en la pescadería tenían entre los pescados habituales en nuestras mesas (merluza, pescadilla, rape, lenguados…) unas rayas a bastante buen precio y con bastante buen aspecto. Como Avelino -el pescadero

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Ensalada César de lechuga y pollo.

Tras mucho investigar (Bueno, no tanto: no os creáis todo lo que escribo, pero quedaba muy bien lo de “tras mucho investigar…”) he llegado a la conclusión que lo único imprescindible para hacer una Ensalada César, es la lechuga. Y ni en eso se ponen de acuerdo todos los cocineros y restauradores porque hay algunos que dicen que la verdadera lechuga de la ensalada César es la de la variedad

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