Etiqueta comida ligera

Sopa de apio, champiñones y aguacate

Mi amiga Marta me comenta que sigue el blog con asiduidad (gracias, Marta) y que la ensalada tricolor, de naranja, remolacha y espinaca, es ya en su casa una cena obligada de los lunes, en plan detox. Marta y Javier, su marido, son bastante picofino y me consta que los fines de semana se dan más de uno y más de dos homenajes. Con lo cual, lo de empezar la

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Tagliatelle con pisto

¡Adoro la pasta! Además, sirve de soporte para todo tipo de menús, desde los más lujosos, con marisco, con trufa blanca -estamos en temporada-, hasta los más sencillos como los típicos macarrones con tomate y chorizo que tanto gustan a niños y mayores. El otro día preparé un plato de pasta de lo más pintón con un poco de pisto que me quedaba por la nevera. En vez de ponerle

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Ensalada templada de codorniz

            Llega el otoño y aparece la caza en nuestros mercados y ya va apeteciendo incorporar platos de caza a nuestras comidas. Esta ensalada es como un abrir boca para los suculentos platos de caza que nos depara la temporada. Es muy sencilla de preparar y muy ligera. Una opción estupenda para una comida o una cena. El truco está en templar un poco en

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Revuelto de gambas, ajetes y oricios

                Un año más ya estamos instalados en Luarca para huir de los días más ferragósticos del verano de Madrid. Ya he empezado el ritmo de baños en la playa por las mañanas, tertulias nocturnas con los amigos, paseos por las tardes, cenitas ricas, alguna que otra copina, siestas, lectura… Enfín, lo que viene siendo estar de vacaciones y disfrutar de las cosas

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Crema de coliflor con maíz y menta

                    Parece que la coliflor es más bien una verdura de invierno pero cocinada como una crema templada puede ser un primer plato socorrido para estos días y variar un poco los menús que siempre empezamos con un gazpacho o una ensalada.   Print Crema de coliflor con maíz y menta Serves: 4-5   Ingredients 1 coliflor mediana 1 cebolleta o una

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