Etiqueta comida sana

Tagliatelle con pisto

¡Adoro la pasta! Además, sirve de soporte para todo tipo de menús, desde los más lujosos, con marisco, con trufa blanca -estamos en temporada-, hasta los más sencillos como los típicos macarrones con tomate y chorizo que tanto gustan a niños y mayores. El otro día preparé un plato de pasta de lo más pintón con un poco de pisto que me quedaba por la nevera. En vez de ponerle

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Ensalada tricolor

  Con esta receta de ensalada de espinacas, remolacha y naranja se consigue un plato apetecible, sabroso, saludable y muy vistoso. Además, es un cambio respecto a las ensaladas de primavera-verano que hemos estado tomando hasta ahora. Los ingredientes, típicamente de otoño-invierno, son fáciles de encontrar en el súper y la preparación no tiene ningún secreto: un simple aliño de aceite de oliva, sal, un poco de vinagre  y zumo

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Tosta de bocartes ahumados con sal

            Hoy en día se nos dice por activa y por pasiva que la comida más importante del día es el desayuno y se nos anima a hacer desayunos copiosos, variados y equilibrados para poder afrontar, convenientemente nutridos, las tareas diarias. En principio yo estoy absolutamente de acuerdo con los sesudos nutricionistas, dietistas, endocrinos y algún que otro aficionado que se apunta al carro de

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Raya con pimentón

        Yo no había cocinado nunca raya. Sí la había comido alguna vez, me parece que en Inglaterra, donde se lo comen todo, todo, pero en España no la había probado. El otro día me encontré que en la pescadería tenían entre los pescados habituales en nuestras mesas (merluza, pescadilla, rape, lenguados…) unas rayas a bastante buen precio y con bastante buen aspecto. Como Avelino -el pescadero

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Borsht rumano

            Ika, la señora que me ayuda en casa -mi cuidadora-, cocina estupendamente. Cuando empezó a trabajar con nosotros no le gustaba nada cocinar -a Ika no le gusta mucho comer- y, la verdad es que se metía bastante a regañadientes en la cocina. Poco a poco la he ido convenciendo y ha resultado ser una cocinera buenísima. El otro día, con motivo de la

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