Etiqueta comida sana

Tortilla de merluza del restaurante La Farola de Luarca

Esta Semana Santa, enLuarca de mis amores, ha sido bastante puñetera: ha hecho un tiempo repugnante -frío, viento. lluvia y hasta algo de nieve-. Además, para más Inri, la mala situación económica que seguimos arrastrando los españoles desde hace ya más tiempo del que quisiéramos, también se ha hecho notar: poca gente en los bares y restaurantes y mucha en las procesiones.Ya se sabe, sólo nos acordamos de Santa Bárbara cuando

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Lentejas con salmón

Las lentejas con salmón es un plato que hago hace ya bastantes años desde que vi la receta en un Hola cuando mis hijos eran pequeños. Al principio me chocó un poco la mezcla, pero salvados los prejuicios originales, me animé a hacer el plato y se ha convertido en un habitual de mi repertorio. Es un guiso sencillo de hacer y, se supone, que muy saludable. El salmón, de

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Compota de manzana con pasas y piñones

El otro día tuvimos invitados a cenar y no se me ocurría ninguna idea para postre  que no añadiera mucha caloría al evento. Jose me dijo: ¿porqué no ponemos una compota?, hace mucho que no la tomamos y sale siempre muy buena. Me pareció una estupenda opción y me puse manos a la obra. Utilicé manzanas reinetas, que dan un toque ácido que me encanta y adorné la compota -por

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Ensalada templada de perdiz

A riesgo de que me caiga una bronca por parte de Ignacio -mi primogénito- que cuando lee en el blog que he colgado una receta muy fácil, me lo recrimina, voy a explicar cómo hago una ensalada con perdiz escabechada que sale muy buena y que se hace en un pispás. Cuando descubrí los botes de perdiz y codorniz escabechada de la marca Rosaura, empecé a hacer esta ensalada, que

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Acelgas y salmón al modo japonés

A mis chicos le gusta mucho la comida japonesa pero las acelgas no tanto. Hay que comer de todo. Además de ser de buena educación, es la única forma que tiene uno de asegurarse de que se ingieren todas las vitaminas, minerales y oligoelementos que nuestro organismo necesita. Pues bien, yo de vez en cuando pongo acelgas para comer. Y se me alborota el gallinero, porque no les hace mucha

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