Etiqueta dieta

Ensalada de champiñón remolacha y langostinos

    Es una receta italiana del libro Il cucchiaio d’argento (la cuchara de plata), todo un básico de la cocina italiana del día a día. Es una ensalada muy ligera y fácil, que se prepara en el momento y se toma bien aliñada con zumo de limón y aceite de oliva. Muy refrescante para una comida o una cena veraniega.       Print Ensalada de champiñón remolacha y

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Sopa de apio, champiñones y aguacate

Mi amiga Marta me comenta que sigue el blog con asiduidad (gracias, Marta) y que la ensalada tricolor, de naranja, remolacha y espinaca, es ya en su casa una cena obligada de los lunes, en plan detox. Marta y Javier, su marido, son bastante picofino y me consta que los fines de semana se dan más de uno y más de dos homenajes. Con lo cual, lo de empezar la

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Ensalada templada de codorniz

            Llega el otoño y aparece la caza en nuestros mercados y ya va apeteciendo incorporar platos de caza a nuestras comidas. Esta ensalada es como un abrir boca para los suculentos platos de caza que nos depara la temporada. Es muy sencilla de preparar y muy ligera. Una opción estupenda para una comida o una cena. El truco está en templar un poco en

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Vasito de Yogur de tres colores de Vips

Las cafeterías Vips han incluido no hace mucho tiempo entre su extensa oferta de postres, milk-shakes y helados, unos vasitos de yogur con frutas batidas, que me parece que es de lo más ligero y refrescante. Yo soy muy golosa y cuando voy a Vips por alguna razón especial -es un lugar más que nada de adolescentes que, por supuesto, ya no frecuento-, siempre me apetece pedir algo dulce, pero

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Pechuga de pavo con salsa de naranja, orejones y ciruelas

A mí el pavo no es un bicho que me guste demasiado. No puedo entender cómo los norteamericanos disfrutan tantísimo cenando pavo relleno en Thanksgiving. Será el encanto de la tradición o la falta de alternativas de la cocina de esas tierras. No sé. El pavo es, en general, una carne insípida, su pechuga es muy seca y las patas duras y musculosas. Las recetas de pavo al horno requieren

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