Etiqueta huevos

Bacalao dorado. Receta express

              A mí la cocina tradicional portuguesa me encanta y, aunque no es un plato muy sofisticado, no me puedo resistir a pedir un bacalao dorado si tengo la suerte de ir por el país vecino o si voy a cenar a algún restaurante portugués. En Madrid, me gusta mucho Tras os Montes (Senda del Infante, 28, en Montecarmelo). Tras Os Montes es un

Continúa leyendo

Rosquillas fritas. La receta de mi madre

Mi madre, ya lo he comentado más veces, cocinaba muy bien, muy rico y muy rápido. Como en casa de mis padres la que bordaba el dulce, era mi abuela Paz, las recetas de dulce que tengo en mi legado gastronómico, suelen ser de la abuela. Estas  rosquillas, sin embargo, vienen del lado materno de la familia y son muy rápidas de hacer (siempre que no se hagan dos toneladas,

Continúa leyendo

Bizcocho bicolor de vainilla y chocolate

La receta de este bizcocho de dos colores no puede decirse que sea ligerita. Como casi toda la repostería de origen francés -y  este dulce lo es-, lleva una buena dosis de mantequilla. No es que sea lo más saludable del mundo para adultos pero está buenísimo. Para los niños, si no tienen problema de obesidad, claro está, ya no hay que preocuparse por esos temas y es que, además

Continúa leyendo

Tortilla de bonito y habitas

Para mí, la tortilla ideal es la de patata de toda la vida pero también me gusta mucho y me saca muchas veces de apuros, tomar una tortilla de bonito en aceite. Tanto un par de huevos como alguna lata de bonito son cosas que solemos tener todos por casa. Hoy estaba preparando una tortilla de bonito cuando se me ha ocurrido cómo estaría si se le añadiese algún ingrediente

Continúa leyendo

Flan de huevo

Mi hermana Rosario hace un flan de huevo y leche riquísino y que es bastante fácil de hacer. Los ingredientes están siempre a mano en cualquier casa: huevos, leche y azúcar. Yo antes hacía el caramelo para el fondo de la flanera. Ahora, con eso de las cocinas de inducción, que no permiten poner al fuego mis flaneras, pongo caramelo líguido Royal. El resultado es prácticamente el mismo y el

Continúa leyendo