Etiqueta mantequilla

Crema senegalesa

Siguiendo una receta de Isabel Maestre que me pasó mi amiga Mar, he hecho una crema de verduras que responde al curioso nombre de crema senegalesa. Es una crema de apio, manzana y cebolla, de sabor delicado y exótico que puede tomarse, tanto muy fría en verano, como una original alternativa a la vichyssoise o al gazpacho, como caliente o templada en en invierno. La receta es sencilla y el

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Brownie de toffee

                    En realidad me encontré con esta receta cotilleando por internet. Aterricé por casualidad en un blog que se llama Kayotic Kitchen, que os recomiendo. Lo escribe Kay, una joven ama de casa holandesa  que tiene recetas imaginativas y riquísimas. Este toffee brownie, es una de ellas.   Se trata de un brownie de dos capas de chocolate y nueces, con

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Tejas de almendra y naranja

                Ya sé que no es época para pensar en encender el horno para nada, pero el otro día probé una receta de tejas del último libro de Samantha Vallejo-Nájera y me quedaron riquísimas. Por eso, antes de que se me olvide y pasen mil años hasta que las vuelva a hacer, dejo colgada en De Fogones y Hombres la receta, para que

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Muffins de doble chocolate

                    Los muffins -especie de magdalenas grandotas que aparecen como colmo de la experiencia repostera de las amas de casa norteamericanas en las películas-, son bastante fáciles de hacer, sobre todo en Estados Unidos, donde se venden multitud de preparados instantáneos con los que hacer los muffins es coser y cantar. Además, en los grandes almacenes venden los moldes de 6

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Pastel ruso de Huesca

  La semana pasada, cuando estuve por Los Pirineos no pude resistirme a traer un surtidito de delicatessen de la tierra. Lo de delicatessen es una palabra que no me gusta nada. Se ha abusado mucho del término y ahora todo es “delicatessen” sin importar lo basto y poco exclusivo que sea el producto que se vende. Si es de comer y en la tienda hay un potpourri de comistrajos varios,

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