Mis amigas Teresa y Mª José, de Naranjas Ribera, siempre que me mandan un pedido de naranjas o mandarinas, meten dentro de la caja, además de la factura, ¡claro está!, una receta de cocina que invariablemente incorpora naranjas. Me parece una idea genial y, hay recetas de todo tipo con la naranja como ingrediente: de sopas a bizcochos, de carnes a pescados, el característico aroma de la naranja encaja perfectamente
Resulta que el otro día mi hijo Ignacio, ya independizado desde hace algún tiempo, me comentó que él hacía muchas veces en su casa “…esa ensalada tan rica que haces tú“. Me resulta curioso que con la cantidad de recetas que he ido cocinando a lo largo de mi vida, mi hijo mayor me tenga identificada con un plato que es poco más que abrir una bolsa de ensalada. En
A mí el pavo no es un bicho que me guste demasiado. No puedo entender cómo los norteamericanos disfrutan tantísimo cenando pavo relleno en Thanksgiving. Será el encanto de la tradición o la falta de alternativas de la cocina de esas tierras. No sé. El pavo es, en general, una carne insípida, su pechuga es muy seca y las patas duras y musculosas. Las recetas de pavo al horno requieren