Etiqueta pescado

Rollitos de lenguado con arroz

Esta es una forma muy socorida de hacer el lenguado cuando se tiene mucha gente invitada. El plato se prepara con toda la anterioridad que queramos y, al irnos a sentar a la mesa, se meten los rollitos de lenguado al horno; al acabar el primer plato ya estarán hechos y listos para servir. También se pueden congelar los rollitos ya formados unos días antes del evento, así el día

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Merluza a la veracruzana y bandeja de frutas

El otro día vinieron unos amigos de muchísima confianza a cenar a casa. Digo lo de muchísima confianza porque si no, no se entiende que les diera un segundo plato improvisado, que es la receta que voy a contar ahora y que, por cierto, salió buenísima. Pues el caso es que tenía previsto hacer de primero una crema de guisantes (receta de la Thermomix) y de segundo una merluza en

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Ceviches de merluza y salmón

El otro día vinieron unos amigos a casa a cenar y me alabaron mucho unas cucharitas de ceviche que puse de aperitivo. Hacer un buen ceviche es bastante sencillo, por lo menos el que yo hago. Me imagino que los cocineros peruanos se llevarán las manos a la cabeza por la simplicidad de esta receta que, ya veréis, resulta muy rica y es algo diferente a la hora de agasajar.

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