Etiqueta plato único

Huerta rellena al horno

                      Bajo el poético nombre de “huerta rellena” se esconde uno de los platos más ricos y menos conocidos de la gastronomía tradicional.El motivo de que la huerta rellena no se haga demasiado, en el día a día de nuestras casas, ni se ofrezca tampoco en los restaurantes que se dicen de cocina tradicional es que preparar una huerta rellena

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Ensalada de merluza

                Esta temporada, no sé porqué milagrosa razón, la merluza está a unos precios muy asequibles en las pescaderías. Además, hay en los mercados abundancia de merluzas y pescadillas grandes. Son el mismo bicho pero, como casi todos los pescados, cuanto mayor tamaño, mejor sabor y mayor precio. Pues bien, vamos a aprovechar la coyuntura y, mientras los precios y la abundante  oferta

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Ensalada campera súper fresca

                          Cuando estamos de vacaciones las comidas se relajan y parece que con cualquier cosita para comer, podemos pasar. Además, como no apetece nada meterse a cocinar, acabamos tirando de comida preparada o de restaurante mucho más de lo que nuestra salud y/o nuestra economía recomiendan. El truco para evitar la mala alimentación durante los días de vacaciones

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Ensalada Waldorf

            En verano a todos nos apetece comer cosas frescas y ligeras y, más que nada, a los encargados de preparar las comidas. No hay nada más gratificante en época de calores que poder despachar el menú familiar echando mano de recetas de ensaladas o cremas frías que puedan meterse en la nevera a la espera de ser consumidas. La Ensalada Waldorf es un ejemplo

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Albóndigas a la griega

    El verdadero nombre de esta receta es el de “albóndigas a la esmirnense“. De Esmirna, claro está, pero siempre me ha parecido un nombre un tanto rebuscado y yo las llamo “albóndigas a la griega”, algo más en consonancia con lo que al final no es sino un sencillo plato de albóndigas, con un delicado y especiado sabor que nos traslada al otro extremo del Mediterráneo. Estas albóndigas

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