Etiqueta plato único

Tallarines con salmón

    La pasta está buena con casi cualquier cosa. En Italia se come pasta a diario y rara vez repiten receta. Es cuestión de echarle un poco de imaginación y en poco tiempo, con los ingredientes que tengamos a mano, podremos preparar un sabroso y nutritivo plato único. Los ingredientes de esta receta son salmón, cebolla, zumo de limón y nata líquida. Y unos buenos tallarines, claro. Aunque la

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Lasaña vegetariana

    Me llama mi hermana Fernanda diciéndome que le va a llegar a casa una niña americana, amiga de su hija Martita, a pasar unos días de intercambio con ellos. Hasta aquí, todo, más o menos sin pegas. El problema empieza cuando la susodicha niña resulta que es vegetariana. Adolescente, americana  y vegetariana. ¿Se puede pedir algo más complicado para intentar satisfacer en cuestiones de gustos alimenticios a alguien?

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Potaje de vigilia

            Hay platos que son estacionales, como el paro registrado o los ingresos por turismo (Perdón, pero la economista que llevo dentro, aunque adormilada, todavía da la lata de vez en cuando). Pues eso digo, que hay platos de los que no nos acordamos en todo el año más que cuando el calendario nos lo marca. Al llegar la época de las torrijas, de los

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Ensalada César de lechuga y pollo.

Tras mucho investigar (Bueno, no tanto: no os creáis todo lo que escribo, pero quedaba muy bien lo de “tras mucho investigar…”) he llegado a la conclusión que lo único imprescindible para hacer una Ensalada César, es la lechuga. Y ni en eso se ponen de acuerdo todos los cocineros y restauradores porque hay algunos que dicen que la verdadera lechuga de la ensalada César es la de la variedad

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Porrusalda. Menos es más

  Nunca fue más cierta la famosa frase de Mies van der Rohe que en este sencillo plato de origen vasco de patata y puerro: La porrusalda. Además de la sencillez de los ingredientes utilizados para hacer una buena porrusalda, es notorio el poco tiempo de elaboración del plato y, la economicidad del mismo. Aunque la porrusalda genuina lleva además del puerro y la patata, unas hebras de bacalao salado,

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