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Sopa de verdura. Tratamiento depurativo tras las fiestas

Está empíricamente comprobado: Durante los 15 días escasos que van desde Nochebuena a Reyes, todos los españolitos con edad superior a treinta años ganamos 2 o más kilos superfluos que cuesta un montón eliminar. No tengo referencias de otras nacionalidades. Yo suelo preparar los días posteriores a las fiestas una sopa de verduras con pechuga de pollo. Está muy buena, es fácil de hacer y es tan ligera que ayuda

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Hígado encebollado

Siempre que veo hígado encebollado en el menú de algún restaurante me lanzo de cabeza a pedirlo, bien como mi plato principal o bien como tapa a compartir cuando el resto de comensales se deja. Con el hígado no hay medias tintas, o se está locamente enamorado de él o te da tal asco, que no puedes aguantar que lo coma el que está sentado a tu lado. En realidad

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Menestra de carne y me encanta el cachopo

En Asturias se llama Cachopo a lo que en el resto de España llaman San Jacobo. Me encanta el cachopo, no lo puedo evitar, aunque sé que es una bastez culinaria colosal. Tiene más calorías y colesteroles de lo aconsejable pero es una forma muy sabrosa de preparar la carne. Cada cachopo consiste en un par de filetes de ternera unidos entre sí por una loncha de jamón y un

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