Etiqueta pollo

Pechuga de pollo en escabeche

Otra receta súper fácil. Como se cocina todo en crudo, no se mancha nada y el resultado es un fiambre de pollo con muy buen sabor al escabeche, que queda estupendo cortado en lonchas finas, para tomar con una ensalada o en para hacer un sandwich de pollo de lo más light. La receta también puede hacerse incorporando al escabeche algunas verduras (zanahorias, ajos puerros, tirabeques… Entonces el fiambre podrá

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Pollo a la filipina

Receta muy ligera para cocinar, tanto pollo en trozos como alguna de sus partes: pechuga cortada en taquitos, muslos o contra muslos. Es fácil de hacer y resulta mejor cuando la carne se deja macerar bastante tiempo en la salsa.Yo lo hice el otro día con trocitos de pechuga y resultó muy rico servido con una ensalada verde. Es una receta que da mucho sabor al pollo y que, dado

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Fiambre de pollo y jamón

Mis amigas Mimina y Paloma hacen un fiambre de pollo fácil, fácil y rico, rico. Siempre que lo llevan a alguna excursión campestre, es de lo primero que desaparece. Las proporciones oficiales de la receta son 3 huevos, 300-300 y 300 gramos de pollo, jamón serrano y jamón de York. Así no se nos olvida. Hay veces que el jamón serrano es un poco salado y entonces puede disminuirse la

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Ensalada Waldorf

            En verano a todos nos apetece comer cosas frescas y ligeras y, más que nada, a los encargados de preparar las comidas. No hay nada más gratificante en época de calores que poder despachar el menú familiar echando mano de recetas de ensaladas o cremas frías que puedan meterse en la nevera a la espera de ser consumidas. La Ensalada Waldorf es un ejemplo

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Ensalada César de lechuga y pollo.

Tras mucho investigar (Bueno, no tanto: no os creáis todo lo que escribo, pero quedaba muy bien lo de “tras mucho investigar…”) he llegado a la conclusión que lo único imprescindible para hacer una Ensalada César, es la lechuga. Y ni en eso se ponen de acuerdo todos los cocineros y restauradores porque hay algunos que dicen que la verdadera lechuga de la ensalada César es la de la variedad

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