Etiqueta primer plato

Habas en calzón

  En mi casa cuando  era pequeña no se comían habas de mayo. Pasábamos de la faba asturiana a la judía verde , sin mayores incursiones en el mundo de las papilionáceas, a excepción hecha de las judías negras o frijóles que, con arroz blanco, componían un plato que le encanta a mi padre y que tiene el bonito nombre de moros y cristianos. Cuando empezamos a salir Jose y

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Crema de brécol

Hoy creo haber descubierto la cuadratura del círculo. Me explico: Resulta que las últimas tendencias en nutricionismo (!) consideran el brécol -brócoli para los más finolis y para el común de italianos, no importa lo burros que sean-, como un alimento de “fondo de armario” o mejor de “fondo de nevera”, que todos deberíamos comer al menos un par de veces por semana. Pues la famosa verdurita no es que

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Pimientos del piquillo rellenos de queso

Esta receta sí que está tirada de hacer. Además, cuando comes estos pimientos rellenos, si no estás al tanto del truco de la receta, no sabes muy bien de qué están rellenos exactamente.Es como de una cremita con sabor a queso pero muy ligero que se deja comer muy bien y que potencia suavemente el sabor del pimiento. Pues el truco en cuestión es que los pimientos están rellenos de

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Ensaladilla rusa express

Esta receta de ensaladilla rusa me la dio hace unos años mi amigo Pablo, que siempre me daba unas recetas muy fáciles de hacer y riquísimas de comer. Con el comienzo de la “temporada escolar”, después de las vacaciones, he empezado a impartir unas clases de cocina dirigidas a gente con inquietudes culinarias pero que que no tiene ni el tiempo ni los conocimientos suficientes para realizar esta actividad. La

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Puré de verduras

Mis primeros purés de verdura los tuve que hacer cuando mi hijo Ignacio -todavía de pocos meses- fue pasando a una dieta normal, desde la pura lactancia del recién nacido. En aquellos tiempos era el propio pediatra el que te explicaba cómo tenía que hacer la madre inexperta el puré y te indicaba las verduras que se iban a ir añadiendo paulatinamente para hacer unos purés nutritivos y digestivos a

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