Redondo de ternera con salsa de mostaza

El redondo de ternera es una pieza de carne que debe cocinarse con alguna salsa, porque si no queda seco. Por contra, es una pieza limpia de nervios, que admite ser cortado en finas lonchas. Hasta los niños y los menos carnívoros lo comen muy bien. Mi forma favorita de comer redondo es cocinado con una salsa de cebolla, vino blanco y zanahoria y servido con puré de patata. ¡Vamos:

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