Solomillo de venado al vino tinto

Hace ya un par de meses que Mar y Javier nos regalaron un solomillo de venado. Como en casa no somos cazadores, aunque nuestras perras, Betel y Trix, sean unos teckel de pelo duro, que, en cuanto a lo de cazar se refiere, dan el pego, yo no sabía cómo preparar esta magnífica pieza de carne y el solomillo fue al congelador y allí ha estado durmiendo el sueño de

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