Etiqueta verduras

Lentejas con morcilla de Burgos

        Normalmente suelo hacer las lentejas viudas. O sea, sólo con verduras. Salen muy buenas y son muy digestivas. Como de vez en cuando está bien variar por aquello de que nos cansamos de todo, algunas veces hago las lentejas con morcilla de Burgos. Es una receta de lentejas, fácil, no: lo siguiente, como dicen ahora entre la juventud) La gracia de estas lentejas es que la

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Restaurante Korea. Comida coreana en Madrid

No sé porqué extraña razón -un documental en la tele, un trabajo que tuvo que hacer Jose…- en casa se estuvo hablando durante un tiempo de Corea, de su envidiable modelo de desarrollo económico, de lo listos que eran los coreanos y lo bien que habían hecho la transición  política -país partido en dos, aparte- desde el pequeño y amenazado reino casi medieval que era al acabar la WWII hasta

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Solomillo al horno con mostaza y salsa de setas

  Desde que, hace ya bastantes años, asistí a unos cursos de cocina navideña impartidos por los consagrados cocineros Enrique Bastarrechea y Raúl Carrera-Ruiz, el menú de la cena de Nochevieja en casa es el mismo: crema de lombarda y solomillo al horno con mostaza, verduras y salsa de setas. Tiene bastante éxito y, acompañado por unos aperitivos, un postre, los consabidos turrones, uvas y demás, hacen una cena que

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Guarnición de verduras para asados

¿No os pasa a vosotros que de pronto te dan una receta nueva, la haces, resulta muy rica, adecuada, fácil y gusta a todo el mundo y,  pasas una temporada que la pones muchísimas veces  y un buen día, sin razón aparente, cae en el olvido y pasan meses (o años) sin que la vuelvas a cocinar? Pues eso me ha pasado a mí con estas verduras salteadas, que suelo

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Ensaladilla rusa express

Esta receta de ensaladilla rusa me la dio hace unos años mi amigo Pablo, que siempre me daba unas recetas muy fáciles de hacer y riquísimas de comer. Con el comienzo de la “temporada escolar”, después de las vacaciones, he empezado a impartir unas clases de cocina dirigidas a gente con inquietudes culinarias pero que que no tiene ni el tiempo ni los conocimientos suficientes para realizar esta actividad. La

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