Caoba; una experiencia sensorial

Con escasas semanas de vida Caoba ha demostrado ser uno de los restaurantes italianos más destacados de Madrid para las visitas que ya han ido a conocerlo.   Los platos que el chef nos ofreció fueron los siguientes: Entrantes – Ensalada de bogavante con canónigos, mango, trufa negra sobre coulis de piña y jengibre. – Vieiras con speck crujiente y crema de arroz venere, ensalada de salicornia y papaya. Primer

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