Categoría España

Bokado; cocina vasca en el Museo del Traje

Escondido en el Museo del Traje de Madrid, Bokado es un restaurante de cocina vasca cuidada y de caidad, que no deja indiferente. Comenzamos compartiendo dos entrantes; un delicioso Jamón de bellota cortado a cuchillo (24 euros) y servido con picos; y unos Piquillos artesanos confitados lentamente (20 euros). Acertamos en nuestra decisión ya que la combinación del jamón salado con el dulce de los piquillos confitados resultó ser perfecta para abrir

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El Padre; excelente materia prima

Abierto desde 1983 (en la calle Malasaña), el nuevo local se encuentra en la Milla de Oro madrileña, con el fin de mejorar sus servicios y ampliar salones. El resultado es un ambiente moderno, cómodo y cercano, que cuenta con una terraza perfecta para las noches de verano. De entre todas las propuestas nuestros favoritos son Huevos del padre (con perdón) (12 euros), elaborados con huevos de corral y patatas de

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Caoba; una experiencia sensorial

Con escasas semanas de vida Caoba ha demostrado ser uno de los restaurantes italianos más destacados de Madrid para las visitas que ya han ido a conocerlo.   Los platos que el chef nos ofreció fueron los siguientes: Entrantes – Ensalada de bogavante con canónigos, mango, trufa negra sobre coulis de piña y jengibre. – Vieiras con speck crujiente y crema de arroz venere, ensalada de salicornia y papaya. Primer

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GastronoME; restaurante de moda en Madrid

GastronoME es el restaurante de moda en Madrid. Tanto para comer de menú a mediodía, cenar con amigos o en pareja, o tomarse la primera, este local se ha convertido en la elección perfecta. Moderno, fresco, original y, sobre todo, rico en calidad, GastronoME ofrece desde jamón ibérico con su pan tumaca (19 euros), hasta un arroz con changurro y huevas de salmón y crocante de alga (14,50 euros), pasando

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Kokoro; restaurante japonés en el barrio de Salamanca

Los restaurantes japoneses están de moda al igual que, hace no tantos años, los restaurantes chinos con su pollo al limón y su arroz tres delicias. Todos esos platos a los que nos tenían ya acostumbrados en España han evolucionado a una cocina regional segmentada por países asiáticos, y es lo que nos ha hecho familiarizarnos con el sushi, el poder acceder fácilmente a esa  diversidad de comida asiática. Kokoro

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