Categoría Alta cocina

Café de Oriente; un otoño de setas y hongos

La quinta edición de Madrid Restaurant Week ha dejado a muchos comensales satisfechos con las propuestas que grandes cocineros de la capital han elaborado para este evento gastronómico. Nosotros elegimos acudir a Café de Oriente. ¿Por qué? Sencillamente, por el menú que ofrecían: “Todo un otoño de setas y hongos“, perfecto para estas fechas y porque en De menú en menú somos amantes de las setas. Os contamos cómo fue la cena

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El Paraguas; cocina asturiana sobresaliente

Altas eran las expectativas que teníamos de El Paraguas y alta es la nota que le ponemos a la cocina asturiana de este restaurante de Madrid. Con más de siete años de experiencia bajo la dirección de Sandro Silva y Marta Seco, la exquisita calidad y la cuidada presencia de los platos que ofrece siguen siendo su sello de identidad. Con un local de dos plantas y casi 1000 m2 que compite codo

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Bokado; cocina vasca en el Museo del Traje

Escondido en el Museo del Traje de Madrid, Bokado es un restaurante de cocina vasca cuidada y de caidad, que no deja indiferente. Comenzamos compartiendo dos entrantes; un delicioso Jamón de bellota cortado a cuchillo (24 euros) y servido con picos; y unos Piquillos artesanos confitados lentamente (20 euros). Acertamos en nuestra decisión ya que la combinación del jamón salado con el dulce de los piquillos confitados resultó ser perfecta para abrir

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Caoba; una experiencia sensorial

Con escasas semanas de vida Caoba ha demostrado ser uno de los restaurantes italianos más destacados de Madrid para las visitas que ya han ido a conocerlo.   Los platos que el chef nos ofreció fueron los siguientes: Entrantes – Ensalada de bogavante con canónigos, mango, trufa negra sobre coulis de piña y jengibre. – Vieiras con speck crujiente y crema de arroz venere, ensalada de salicornia y papaya. Primer

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