Categoría Cocina de mercado

GansoTaberna; migración gastronómica

Como os podéis imaginar, GansoTaberna tiene una especialidad: la carne de oca o, lo que es lo mismo, de ganso. Se trata del primer restaurante especializado en este producto, y que además ha recopilado las recetas más tradicionales elaboradas con esta ave a lo largo y ancho de todo el mundo. Platos de Marruecos, Cuba, Alemania, Ucrania, Francia, Noruega, Italia, Hungría y España comparten una carta creada y diseñada por

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Alcocer 42; toque creativo y un horno ‘Josper’

Alcocer 42 es mi predilecto de este otoño, un lugar que descubrí gracias a mis amigos de Cooking and Disfruting y al que he vuelto en varias ocasiones desde entonces. Y creedme que es complicado repetir con el ritmo que llevo, sobre todo porque tengo una lista de “pendientes de visitar” que cada día es más extensa. Un local luminoso, con espacio entre las mesas y con una decoración cuidada.

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Sky Madrid; cocina de mercado bajo el cielo de la capital

Me enamoré de Sky Madrid nada más entrar. Así, a primera vista, sin conocerlo de nada, como los amores de verdad, esos que duran toda la vida. Porque este nuevo rincón de la capital, situado en el local del antiguo restaurante Gregory’s, tiene la capacidad de sorprender a primera vista gracias a su cuidada decoración, y de terminar de conquistar cuando te vas fijando en cada uno de los detalles.

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