Categoría Cocina fusión

La Embajada; una vuelta al mundo en la cocina

Cuatro son los restaurantes que La Embajada ha presentado en su reciente apertura. Este local de la calle Juan Bravo cuenta con una de las mayores ofertas de la capital ya que alberga dentro de su edificio un restaurante mediterráneo, otro japonés, uno mexicano y un sky bar. Interesante, ¿verdad? Así es La Embajada. El objetivo de este modelo gastronómico es ofrecer diferentes experiencias en un mismo lugar para que

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Merimée; nueva apuesta por la cocina internacional

Hace poco más de un año os hablamos de nuestra primera experiencia en Merimée, un local que abrió sus puertas con el fin de convertirse en una fuerte referencia de la coctelería madrileña. Tras unos meses de rodaje y de afianzar su nombre entre los gastrobares de Madrid, Merimée apuesta por un cambio importante en su concepto y amplía su carta. ¿El objetivo? Incorporar una cocina internacional de calidad que

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Vi Cool by Sergi Arola; tradición moderna

Con menos de dos meses de vida, este nuevo restaurante del dos estrellas Michelín Sergi Arola, ya presume de haberse convertido en unos de los lugares más “cool”, como su propio nombre indica, de la capital. Se trata del segundo Vi cool del prestigioso chef, que inauguró el ubicado en Roses (Costa Brava) hace cuatro años. ¿La filosofía de Vi cool? Crear un espacio desenfadado donde los comensales se sientan como en

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Bokado; cocina vasca en el Museo del Traje

Escondido en el Museo del Traje de Madrid, Bokado es un restaurante de cocina vasca cuidada y de caidad, que no deja indiferente. Comenzamos compartiendo dos entrantes; un delicioso Jamón de bellota cortado a cuchillo (24 euros) y servido con picos; y unos Piquillos artesanos confitados lentamente (20 euros). Acertamos en nuestra decisión ya que la combinación del jamón salado con el dulce de los piquillos confitados resultó ser perfecta para abrir

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GastronoME; restaurante de moda en Madrid

GastronoME es el restaurante de moda en Madrid. Tanto para comer de menú a mediodía, cenar con amigos o en pareja, o tomarse la primera, este local se ha convertido en la elección perfecta. Moderno, fresco, original y, sobre todo, rico en calidad, GastronoME ofrece desde jamón ibérico con su pan tumaca (19 euros), hasta un arroz con changurro y huevas de salmón y crocante de alga (14,50 euros), pasando

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