Cocinamos coliflor ¿sin olor?

En mi casa apenas puedo cocinar la coliflor porque a casi nadie les gusta. Y a mi me encanta, ya sea cocida con patata, rebozada o gratinada. Pero en casa de mi madre, recuerdo siempre que el olor de la cocina cuando preparaba coliflor era inconfundible, y desagradable para qué negarlo.

Pero no os penséis que no hay solución. Sí la hay y hoy os explico cómo debéis cocinarla:

coliflor

Claves para cocinar la coliflor 

1. La coliflor es mejor cocerla entera y antes, lavarla bien primero con agua y vinagre y a continuación sólo con agua.

2. Para que la coliflor no desprenda olor mientras la cocinamos,  probad a poner en el agua de cocción miga de pan empapada con aceite. Con eso evitaremos el desagradable olor que deja en nuestras cocinas, que cualquiera le dice a un niño que coma algo que huele tan mal ¿no?

3. Cuando la coliflor ya está blanda la retiramos y ponemos en un bol con agua fría y un poco de limón exprimido. De esta manera, conseguiremos que quede más blanda.


Con estos sencillos pasos, tendréis una coliflor perfectamente cocinada y sin molestias. En mi caso, los mejores trozos los reservo siempre para hacer coliflor rebozada, está riquísima y es tan sencilla de hacer como pasarla por harina y huevo y freir.

Bon profit!

 

1 comentario sobre: “Cocinamos coliflor ¿sin olor?”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*