Filetes rusos con sorpresa dentro

Ésta es una versión del filete ruso. Le podría llamar de otra manera ya que no es exactamente el filete ruso de toda la vida. Pero resultó ser una mezcla entre hamburguesa y albóndiga pero con rebozado de pan rallado y sorpresa dentro. De vez en cuando se me va un poco la olla cabeza en la cocina.

El toque especial viene en el centro, como los coulants que parecen un simple bizcocho y cuando los partes encuentras la sorpresa de chocolate dentro.

filetes-rusos-rellenos-queso-sobrasada
filetes-rusos-rellenos-sobrasada (500x375)

Así que como es una receta híbrida, pues la base os servirá para tres platos diferentes: hamburguesas, albóndigas o filetes rusos, todo casero. Además, si os acostumbráis a preparar estas recetas vosotros mismos os daréis cuenta de que es un ahorro en tu bolsillo y además sabiendo lo que comes. Os lo aconsejo.

filetes-rusos-2 (550x412)

Filetes rusos con sorpresa dentro
Author: 
Recipe type: Plato principal
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato de casa pero que sorprenderá en la mesa
Ingredients
  • La receta base:
  • 300 gr de Carne picada (mixta mejor porque de ternera quedará un poco seca)
  • Ajo
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Sobrasada o queso
Instructions
  1. Salamos la carne picada y la mezclamos con un huevo
  2. Le añadimos el ajo muy finamente picado y un poco de perejil
  3. Mezclamos bien y añadimos pan rallado, lo sufientemente para que quede una masa que se pueda trabajar.
  4. A continuación, toca hacer pelotas (esto se lo dejé a mi pequedetective): para ello cogemos una cantidad generosa, un poco más que si hacemos una albóndiga, y damos bien la forma
  5. Hacemos un agujero en el centro para poner la sobrasada o el queso (según lo que escojáis aunque yo las hice de ambas también)
  6. Con un poco de relleno de carne, sellamos el hueco que ha quedado y volvemos a dar forma
  7. Una vez tenemos todas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las chafamos un poquito de manera que quede un óvalo (no tan chafada como una hamburguesa).
  8. Freímos en abundante aceite bien caliente y luego bajamos el fuego para que se cocine bien por dentro.
  9. Retiramos y dejamos en un plato con papel absorvente para que recoja el exceso de aceite.
Notes
Un truco para que al hacer la bola no se nos pegue a las manos es enharinarnoslas un poco. Así trabajaremos mejor la masa.

¿Tenéis dudas? Dejad un comentario al post y contactaré con vosotros. Los blogs viven de vuestras aportaciones, así que si os apetece explicarme lo ricos que os han quedado, aquí os estaré esperando.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: