Helado de yogur sin heladera
Aunque no lo parezca, ésta es una receta de aprovechamiento. Tenía que sacar partido a un bidón de yogur La Fageda que trajo mi marido a punto de caducar y la familia Detective empezó a pensar qué hacer con él para no acabar tirando la mitad. El resultado, éste helado de yogur, sabroso, fresquito y el postre ideal para el verano… Entre mi hija y yo, y con un poco de paciencia lo conseguimos.
Helado de yogur
Author: Detective de cuchara
Serves: 4
Ingredients
- 8 yogures naturales o griegos
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharadas soperas de azúcar avainillada
Instructions
- Más que ingredientes, lo que necesitamos es un poco de paciencia y constancia porque vamos a hacer el helado sin helado, usando sólo el congelador.
- Ponemos los yogures en un recipiente grande y apto para congelar y con tapa y añadimos los dos tipos de azúcar, el de vainilla y el blanco. Mezclamos bien con unas varillas hasta que se quede como una crema batida. Lo podemos probar para saber si necesia más o menos azúcar.
- Una vez obtenida la mezcla cerramos el recipiente y lo dejamos en la nevera una hora. Pasado el tiempo lo pasamos al congelador otra hora más de reposo.
- Sacamos del congelador, batimos nuevamente con las barillas para romper los hielos que se hayan formado y volvemos a poner en el congelador de 2 a 3 horas.
- Es importante que en este tiempo vayamos sacando el helado cada 30 minutos más o menos para batirlo y así no quedarán hielos sino una crema helada.
- Volvemos a meter la mezcla en el congelador y vamos revisándola y batiéndola cada 30-45 minutos durante 2 ó 3 horas. Este paso es importante para que la textura final del helado sea lo más cremosa posible.
- Una vez pasado ese tiempo ya podemos mantenerlo en el congelador hasta su consumo.
- En resumen, 1 hora de nevera, batimos, 1 hora de congelador, batimos, 30 minutos congelador, batimos, 30 minutos de congelador, batimos, 30 minutos de congelador, batimos, 30 minutos de congelador, batimos y congelador hasta su consumo...
