Quiche de atún
Para mi las quiches son un plato muy completo, fácil de hacer y muy útil para las cenas ya que lleva un poco de todo y podemos añadirles verduras sin que los niños se den cuenta, tarea a veces realmente dificil.
La quiche que hago yo en casa para la cena lleva atún y queso como ingredientes principales pero también le añado cebolla de estas que vienen ya fritas y en bolsa que le dan un toque crujiente y sabroso. Esta es la versión rápida pero ya os digo que podéis añadir cualquier verdura bien picada y pasada por la sartén antes.
Quiche de atún
Author: Detective de cuchara
Serves: 4
Ingredients
- Una lámina de masa brisa redonda
- 1 brick de nata de 200 ml
- 2 huevos
- Dos latas de atún
- 1 sobre de queso rallado tipo emmental o el que más os guste
- Cebolla frita envasada
- Orégano
- Sal
Instructions
- En primer lugar si la masa es de las refrigeradas la sacamos unos minutos antes de la nevera para poderla trabajar bien y que no se rompe. La ponemos en un molde redondo y amplio pero con la base no muy profunda (yo tengo uno de silicona con la forma ideal para las quiches)
- Si la masa es de la que no sube no necesitamos pinchar con un tenedor, sino, pinchamos toda la masa que hemos colocado en el molde o bien ponemos garbanzos crudos en toda la superficie para que no suba la masa
- En unos 6-8 minutos de horno a temperatura media la masa ya estará un poco cocida y un poco dorada, no demasiado.
- Mientrastanto, en un bol batimos dos huevos, añadimos la nata, removemos bien y echamos las dos latas de atún sin apenas aceite, una cucharada sopera de la cebolla frita (sin abusar) y un par o tres de cucharadas soperas de queso rallado
- Ponemos sal y un poco de orégano y removemos todo.
- Lo echamos en el molde donde tenemos la masa y lo metemos en el horno a temperatura media unos 20 minutos más o hasta que veamos que el relleno ha cuajado y se ha dorado, como en una tortilla.
Notes
Si queréis una vez la quiche esté en el horno y haya empezado a cuajar, podéis añadir unas olivas sin hueso. Le aportará vistosidad y queda muy bueno también
