Categoría Carnes

Albóndigas para niños que odian la verdura I

Os garantizo que mi hija lo primero que va a hacer hoy cuando vea el plato de comida, uno de sus favoritos por otro lado, es hacer las mil y unas para quitar todos y cada uno de los guisantes “verdes” que encuentre en su plato de albóndigas. Y digo que lo hará con los guisantes, porque si encontrara trozos de pimiento o cebolla haría lo mismo. Así que, como

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Cómo simplificar una ‘fricandó’ de ternera

Ahora que estoy en esa fase en la que pienso que también es posible cocinar con una pierna averiada (en la fase 2 de bota ortopédica después de haber pasado por una blanquísima escayola), os voy a explicar cómo hice esta fricandó (o guiso) simplificando lo más que pude los ingredientes pero consiguiendo igualmente un excelente resultado. Si nunca habéis cocinado esta receta catalana de carne en salsa, es hora

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Hamburguesas con relleno y sus trucos de cocina

Hace unas semanas os hablaba de unas tiendas de “gadgets” o utensilios de cocina que acababa de descubrir. Una de mis primeras adquisiciones allí fue un molde para hamburguesa, que pese a lo sencillo que es es muy útil para hacer hamburguesas rellenas por ejemplo. En el post de hoy os presento una forma diferente de hacer hamburguesas y hago míos unos trucos muy útiles de una web que conocí

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Choricitos como aperitivo

Esta semana, estaba dispuesta a comprar en mi carniceria de confianza, entre otras cosas, unos choricitos, no picantes, para  poner a las lentejas. La carnicera me los preparó y su comentario fue: ¡también puedes probar a hacerlos al vino, salen muy ricos! Para qué me lo dijo, me faltó tiempo para darle otro uso a mi compra, y decidí probarlos. El resultado, buenísimos, no sólo por su sabor, sino por

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