Categoría Verduras

Trucos para cocinar con verduras

Hoy en el blog del Detective de Cuchara os cuento algunos trucos interesantes para cocinar verduras, trucos que nos serán muy útiles. Si os gustaron los consejos para conservar las frutas, no os perdáis estos y ya me contaréis que os han parecido.   Calabaza: A veces tenemos una pieza de calabaza grande que no vamos a consumir de inmediato y si la guardamos en la nevera se nos puede

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Cómo hacer una calçotada

  Os presento los CALÇOTS, de tradición catalana, listos para cocinarse a la leña y deleitar a los comensales. En Valls (Tarragona) son expertos en cultivarlos y prepararlos y aquí os haré una breve reseña para los que nunca los hayáis comido. Para este  breve tutorial del buen calçot, tengo una colaboradora especial, mi hermana Rosi, que me ha ofrecido todo el material necesario y ilustrado con fotos de la última que

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Tortillas diferentes, tortilla al horno

Hoy os presento una idea para darle la vuelta, y nunca mejor dicho,  a la tortilla de patatas tradicional y clásica, sin desmerecerla por supuesto, porque en tortilla de patata soy una campeona. Un día se me ocurrió probar a hacer esta tortilla de patatas al horno que aquí os presento y fue todo un éxito, por la presentación diferente y por el sabor. Además, quien dice de patatas, dice

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