Categoría Trucos y consejos de cocina

Mas Detective: trucos para mejorar el pollo

He estado unos meses retirada del blog y es que, a veces, es dificil conciliar todo y soy de las que piensa que o te preparas bien las cosas o mejor no hacerlas. De ahí mi “retiro temporal”, en busca de  nuevas ideas y sobretodo trucos para hacer más fácil y sencillo el arte de cocinar. El de esta semana es un truco muy fácil y que podemos aplicar sólo con

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Tartaletas al horno con gambas

La que hoy os presento es una receta de aprovechamiento, y de las ricas riquísimas. Cuando preparamos empanadillas y compramos el paquete de obleas para rellenar, me pasa casi siempre que me quedo sin relleno para todas las obleas que vienen y, o bien las congelo, o acaban en un rincón de la nevera. Con estas tartaletas tendréis una idea sana y una cena diferente porque no llevan apenas aceite

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Complementos que alegran una ensalada

Las ensaladas son un básico en nuestra alimentación y nos ayudan a cuidarnos y a mantener la línea. Si bien es cierto que a veces no nos apetece comer ensalada porque no nos atrae, si rompemos con la base de poner sólo lechuga, tomate y uno o dos ingredientes más, podemos convertir este plato en una receta apetecible. Para ello, tomad nota de estos consejillos, con los que aparte de

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Adiós al amargor de las berenjenas

De vez en cuando, y más des de que tengo este blog, cazo alguno de esos trucos de cocina que vale la pena recordar. Y es lo que me ha pasado esta semana con un truco para quitar el amargor a las berenjenas y que éstas no se ennegrezcan. La técnica se llama “blanqueo” y aunque requiere una media hora, es muy fácil y evita ese sabor amargo de las berenjenas

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Los secretos del arroz

Esta semana va de trucos y qué mejor que conocer bien un cereal tan utilizado como es el arroz. Es muy fácil de cocinar y combina muy bien en muchas recetas, ya sea como plato principal o como guarnición. Mi madre, por ejemplo, lo suele usar como guarnición de los calameros rellenos. Sepamos algo más sobre este alimento, sus usos y cocciones: Arroz largo:  Por cada taza de arroz se

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