Albóndigas para niños que odian la verdura
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Recipe type: Plato principal
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Serves: 4
 
Albóndigas de pollo con salsa de pimiento, cebolla y tomate para los que no soportan encontrar tropezones
Ingredients
  • Una bandeja de albóndigas de pollo (yo las compro en la carniceria)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro para escaldar
  • Un vaso de guisantes congelados
  • Dos o tres patatas grandes
  • Aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
Instructions
  1. En un cazo, calentamos un poco de aceite y echamos la cebolla troceada, dejando que poche un poco.
  2. A continuación, añadimos el pimiento rojo también troceado y por último el tomate sin la piel y cortado a trozos
  3. TRUCO: Para facilitar la tarea de pelar el tomate, va muy bien escaldarlo con agua hirviendo un par de minutos y ponerlo después en un bol de agua fría; la piel saldrá con facilidad.
  4. Por otro lado, en una cazuela doramos un poco las albóndigas con aceite y añadimos las patatas bien troceadas. Dejamos que se cocinen un poco a fuego no muy fuerte y echamos el vino blanco.
  5. Cuando se haya absorvido parte del vino echamos un vaso o dos de agua, que cubra bastante para que se cuezan las patatas.
  6. A las verduritas que teníamos en el cazo, una vez estén bien blanditas, les echaremos un poco de sal y las trituramos bien para que quede una salsita.
  7. TRUCO: Si queremos una salsa un poco más densa se puede añadir un poco de nata de cocina, pero no es necesario.
  8. La salsa que obtengamos de las verduras la incorporaremos a la cazuela de albóndigas y dejaremos que se cocine todo hasta que veamos que las patatas estén tiernas. Es el momento de añadir también el vasito de guisantes para que se cocine todo.
  9. Y listo, bon profit!
Recipe by Detective de cuchara at https://cocinayrecetas.hola.com/detectivedecuchara/20120709/albondigas-para-ninos-que-odian-la-verdura/